春季吃野菜有什么好處 吃野菜有什么禁忌
春天是一個(gè)萬物生長的季節(jié),很多人都喜歡在春季去山上或者郊外挖野菜來吃,但是在吃野菜的時(shí)候也要特別的注意才行,以免出現(xiàn)誤食的情況。
吃野菜的好處
1.含的水分多,有65%-95%的水分。
2.綠顏色的野菜中含的胡蘿卜素、維生素C和核黃素等豐富。
3.礦物質(zhì),如鈣、鉀、鎂的含量也較高。
4.膳食纖維豐富,可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),減少便秘。
5.含較多的植物化學(xué)物質(zhì),有利于健康。
吃野菜的注意事項(xiàng)
1. 不認(rèn)識(shí)的不采、不吃。有的野菜看上去綠油油的很是可愛,但不一定能食用。采摘野菜時(shí)一定注意,不認(rèn)識(shí)的不采、不吃。
2. 路邊的野菜不要采。路邊生長的野菜容易受到污染,垃圾地上、路邊的野菜不要采。
3. 做好前處理。一些野菜有微毒,需要經(jīng)過煮、浸泡才能去毒,一定要認(rèn)真處理好后再吃。
4. 野菜可不要貪吃。野菜畢竟是野菜,沒有成為“家常菜”一定有它的原因,這是我們老祖宗在親身實(shí)踐中得來的經(jīng)驗(yàn),所以,嘗嘗鮮,偶爾改善改善口味還可以,不宜天天吃、吃很多。
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春天來了,田間地頭長滿了各式各樣的野菜,不少人就喜歡采摘一些回家去,想嘗嘗春天的味道。野菜風(fēng)味獨(dú)特,一直備受人們的青睞,但是要說起哪些野菜好吃,野菜的哪種做法更誘人,就有些疑惑了。