赤小豆和紅豆有什么差別 赤小豆和紅豆的區(qū)別
紅豆生南國,春來發(fā)幾枝。愿君多采擷,此物最相思。大家都知道有紅豆還赤小豆,那紅豆和赤小豆有什么區(qū)別呢?下面來看一下吧!
赤小豆和紅豆怎么區(qū)分
紅豆,又稱相思豆,體積比較大,最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃,有利尿消除水腫的作用,非常適合產(chǎn)婦食用?梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。
赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸,是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白質(zhì)20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纖維4.6克,鈣67毫克,鐵5.2毫克,還有磷,維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì),具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內(nèi)臟疲勞,對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法,對老年性肥胖癥,有一定的減肥效用。
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