陳皮時(shí)間越久越好嗎 怎么挑選陳皮

 　　陳皮當(dāng)然是年代越久越好，陳皮年份越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，當(dāng)然保健功能也會(huì)好，飲用口感也會(huì)更好。怎么辨別陳皮的優(yōu)劣呢？跟小編來(lái)了解一下。

　　陳皮越陳越好嗎

　　只要拿不同陳化年份的陳皮一對(duì)比，就能夠看出其中的差距。三年陳的陳皮具有清香味，五年時(shí)開(kāi)始產(chǎn)生陳香，回味更悠長(zhǎng)，等到十年份之后，開(kāi)始出現(xiàn)老藥味。二十年的陳皮會(huì)產(chǎn)生骨香味，最上乘的陳皮則伴有樟香味。它們不只在氣味、香氣程度和回味時(shí)長(zhǎng)上有差別，還有層次性的不同。陳化年份越高的陳皮，口感層次性越明顯，品起來(lái)更沁人心脾。

　　陳皮越陳越醇香，然而陳化年份不只影響到陳皮口感風(fēng)味，還會(huì)形成不同的藥理價(jià)值，在儲(chǔ)藏增值方面的影響也是顯著的。一般來(lái)說(shuō)，三年份以上陳化期，才稱(chēng)得上是陳皮。五年份陳皮適用于養(yǎng)生、預(yù)防疾病、調(diào)理身體狀態(tài)。十年份以上陳皮則具有治療功效，被作為許多中藥的必備成分，相較于普通藥物，又更有針對(duì)性，且會(huì)避免副作用為人體帶來(lái)負(fù)荷，特別是體質(zhì)虛弱的女性、兒童、老人，更適宜陳皮治療。如果選購(gòu)的是二十年以上陳皮，在調(diào)理周期上將會(huì)大大縮短，而效果還是翻倍的。

　　另外，當(dāng)陳皮年份越久時(shí)，就意味著越稀少。由于陳皮每年都需要進(jìn)行晾曬，防止霉變生蟲(chóng)，真正年份高的陳皮并不多。因此陳化期越久的陳皮，收藏價(jià)值是十分顯著的。

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