紅酒可以放冰箱存儲嗎 酒柜與冰箱的有哪些區(qū)別
紅酒可以放冰箱存儲嗎 酒柜與冰箱的有哪些區(qū)別
四海網(wǎng)：很多朋友存儲紅酒的時候，覺得直接放假冰箱冷藏就可以，簡單又方便，也有人覺得冰箱冷藏會影響紅酒的口感，那么紅酒可以放冰箱存儲嗎？冰箱和酒柜有哪些區(qū)別？下面我們一起來看看吧。
紅酒可以放冰箱嗎
在儲存葡萄酒的時候，許多人都認(rèn)為直接塞進(jìn)冰箱里就可以，認(rèn)為酒柜的功能就只有冷藏，但其實(shí)除了冷藏，酒柜還有許多冰箱無法替代的優(yōu)勢，如果長期不保存在專業(yè)的儲存設(shè)備里，葡萄酒受損的幾率就會大大提高，因此，今天，我們就來分析酒柜與冰箱的一些區(qū)別。
適宜的濕度對于存儲具有很重要的意義
保存葡萄酒的濕度一般應(yīng)保持在60%-70%左右。如果濕度過高，會導(dǎo)致瓶口產(chǎn)生霉菌，使葡萄酒的酒標(biāo)發(fā)霉、脫落，影響葡萄酒的品質(zhì)感。如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導(dǎo)致空氣進(jìn)入，影響葡萄酒的發(fā)酵。
專業(yè)葡萄酒酒柜具有完善的通風(fēng)系統(tǒng)
通過酒柜上下的活性碳塞保持空氣清新，還可以通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。而冰箱對于通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié)顯然沒有這么專業(yè)。
震動是葡萄酒的大敵
與熱電式酒柜不同，普通的家用冰箱使用的是壓縮機(jī)來制冷，因此機(jī)體的震動無可避免。冰箱震動除了會帶來噪音之外，還會對葡萄酒的熟成造成干擾。葡萄酒的陳年需要一個非常穩(wěn)定的環(huán)境，因此即使是部分使用壓縮機(jī)制冷的酒柜也會配備減震系統(tǒng)，降低震動對葡萄酒陳年的影響。
紫外線對于葡萄酒的老化也有很大影響
如果暴露在強(qiáng)烈日光下6個月就可以導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。專業(yè)酒柜具有防紫外線玻璃門，可以有效防止光線對葡萄酒的侵害，而冰箱卻不能做到如此。
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