油面筋是豆制品嗎 油面筋是什么做的

2018-04-27 08:55:39來源:四海生活百科

   四海網(wǎng):最近抖音上有不少讓我們熟知的美食。最經(jīng)典的可以說是油面筋塞蝦滑雞蛋了吧。油面筋是一種漢族傳統(tǒng)油炸面食,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質。

  油面筋是什么材料做的

  面筋其實就是用面粉制作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的面粉,在其中加入一些清水和食鹽,然后攪拌均勻,揉成面團,用清水反復搓洗,最后把面團中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的面筋了。我們通常會看到有油面筋和水面筋,油面筋就是在熱油鍋中炸過的面筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種面筋都是美味的食物,知道了面筋的成分,大家吃起來應該更放心了吧。

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