藍莓泡酒要多久才能喝 藍莓泡酒有哪些要注意的地方
藍莓泡酒的做法比例
材料:藍莓(新鮮)300克、檸檬1個、白糖50克、35度的蒸餾酒600毫升。
做法:
1、將藍莓洗凈后瀝干水分。
2、稱好所需藍莓和白糖的分量。
3、將檸檬洗凈后切片,去籽。
4、將藍莓、檸檬片、白糖放進玻璃瓶內(nèi),倒入蒸餾酒,密封放置在陰涼干燥處。
5、待發(fā)酵7-15天后,再將汁過濾到窄口的玻璃瓶里。
藍莓泡酒要注意什么
1、保證制作過程要干凈
用藍莓泡酒的過程中,所用器具都應是干凈、無水、無油的。
2、選擇清香型的酒比較好
清香型酒味道比較淡,不會掩蓋藍莓本身的味道,而醬香型酒味道較重,會掩蓋其藍莓的味道,不適合用來泡果酒。
3、用玻璃瓶裝為宜
用玻璃瓶裝,是比較安全的,而且還能很直觀的觀察到藍莓的變化。
藍莓酒要如何保存
低溫保存。
低溫可以抑制微生物的生長與繁殖,進而延長食物的存放時間,因此,可以將藍莓酒放到冰箱中冷藏,而且要蓋好瓶蓋,避免吸入空氣,發(fā)生氧化反應,縮短藍莓酒的保存時間,降低藍莓酒的食用價值
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