花甲怎么做才好吃 如何處理花甲最干凈
2、花甲肉拌黃瓜
原料:嫩黃瓜三根、大蒜、沙花甲一斤。
做法:
1、沙花甲洗凈,加沒過的涼水,大火煮開。
2、取出花甲肉。
3、把煮花甲的原湯汁倒入花甲肉中,用笊籬旋洗花甲肉,撈出備用。
4、用搟面杖拍碎黃瓜,用手把黃瓜掰成小塊。
5、把洗好的花甲肉和黃瓜塊混合,加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎。
6、調(diào)入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。
3、花甲粥
原料:冷凍蛋炒飯1包,花甲12顆,高湯5杯,姜絲1大匙,蔥花適量,鹽1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙。
做法:
1、將所有材料準(zhǔn)備好,冷凍蛋炒飯包裝打開備用。
2、將高湯5杯煮沸,放入冷凍蛋炒飯,熬煮成粥狀,約需15分鐘。
3、放入鹽、糖及花甲、姜絲一起煮至花甲殼全開,即可熄火,再放入蔥花、香油,即可盛入碗中食用。
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