秋葵的作用及功效有哪些   秋葵上面的刺可以吃嗎

　　秋葵怎么挑選1、看個頭

　　個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵表示已經(jīng)老了。老的秋葵纖維較多，里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好。一般，謝花后3～5天的秋葵最為鮮嫩，長度約為5～10厘米。

　　2、看絨毛

　　秋葵的表面有一層細細的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標志。如若每條脊上的絨毛都很濃密就更好了，說明沒受什么擠壓

　　3、看顏色

　　鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的綠秋葵以自然鮮綠色。帶點嫩黃色的最為鮮嫩，表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干的則是老了

　　4、看外形

　　飽滿的秋葵，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。秋葵表面若是出現(xiàn)黑色斑痕的表示在運送過程中受到傷害，品質受損，也比較容易腐爛。或者有蟲蛀痕跡的秋葵，內部可能已腐爛，就不要購買啦。

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