三文魚和虹鱒魚一樣嗎 三文魚和虹鱒魚有什么區(qū)別
四海網(wǎng)：剛剛過去的周末，有關“真假三文魚”的爭論一直在持續(xù)。已經(jīng)有很多媒體都做了“三文魚和虹鱒魚有什么區(qū)別”“生吃淡水魚有多危險”這樣的科普和風險提示。虹鱒魚冒充三文魚的現(xiàn)象其實并不少見，因為虹鱒的價格十幾塊錢一斤，比三文魚便宜好幾倍。關于三文魚與虹鱒魚的區(qū)別，大家清楚嗎？
三文魚和虹鱒魚一樣嗎 三文魚和虹鱒魚有什么區(qū)別
1、看脂肪層
三文魚最大的特點是脂肪肥美，尤其是人工養(yǎng)殖的三文魚，紅白相間的脂肪層是其標志性特征，而虹鱒魚的脂肪層明顯比三文魚差一些，因此吃起來沒有入口即化的口感。
2、看大小
虹鱒魚個頭比較小，到10斤左右的已經(jīng)是非常大的了，而正宗三文魚十幾斤才是起步，因此魚片切的又厚又大的，一般是三文魚無疑。
3、看顏色
正宗三文魚的顏色是橘紅色或偏粉紅色，而很多養(yǎng)殖虹鱒的顏色要么發(fā)白，要么發(fā)紅，這也是一個參考。
4、看表皮
有的地方會現(xiàn)撈現(xiàn)切，基本上這都是虹鱒冒充的，因為三文魚真沒有現(xiàn)撈上來給你切的。虹鱒最典型的外表特征就是身體兩側(cè)散發(fā)彩虹般光澤的鱗片，因此看到這個，更是可以確認就是虹鱒了。
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