葡萄該如何清洗 葡萄用面粉洗還是淀粉洗
葡萄該如何清洗 葡萄用面粉洗還是淀粉洗
面粉洗葡萄什么原理
葡萄一串串的其實(shí)很難把每個(gè)都洗干凈，但若你在水中放一勺面粉，將葡萄放水里來回滾動，輕輕揉搓，再用清水篩洗，就可除去葡萄皮上的臟物。
原理很簡單，首先面粉顆粒比較細(xì)小，有一定的吸附能力，這一點(diǎn)和活性炭吸附原理類似。其次，面粉主要構(gòu)成是淀粉和蛋白質(zhì)，溶于水后，形成具有粘性的溶液體系，這也能把附著在果皮上的臟東西洗下來。
不只是洗葡萄，用來清洗木耳、香菇等也是很方便的。洗木耳的時(shí)候，先用水把木耳泡發(fā)，再往水里撒點(diǎn)面粉，揉搓木耳，就可以快速清理木耳表面的臟東西和雜質(zhì)。清洗干香菇、蘑菇的時(shí)候也用這個(gè)方法，可以洗的很干凈。
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