成都火鍋店被吃垮是怎么回事  被吃垮的成都火鍋店具體地址

　　據(jù)周邊居民反映，火鍋店的會員卡不是身份證，沒有頭像證實(shí)不到本人，結(jié)果，有的人一天吃了幾頓火鍋，有時一張會員卡給多個人使用，家門兒最終撐不住了。

　　事實(shí)上，蘇哲早就對虧本有所預(yù)料，但沒料到會虧得如此之快。按照計(jì)劃，他們第一步是用虧損積累用戶、獲得口碑;第二步是獲得行業(yè)話語權(quán)、降低商品價、增加商業(yè)合作;在此之后，還有第三步及更多計(jì)劃。蘇哲說，他們甚至想好了三年后的經(jīng)營策略。

　　然而，他們的管理水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上商業(yè)計(jì)劃。一方面，店內(nèi)既沒有人臉識別的會員系統(tǒng)，員工也只有20多人，無力分辨出每天500多人的身份。

　　另一方面，他們此前設(shè)想的消費(fèi)群體是針對上班族，他們平時要上班，這個120元包吃一個月的活動并不過分。然而，由于會員卡的濫用，退休在家、時間充裕的大爺大媽成了排隊(duì)的主力軍后，小店再也吃不消了。

　　在這次失利中，他清醒地認(rèn)識到，運(yùn)營管理水平的重要性：“食客不文明行為是次要的，但我們運(yùn)營管理水平低是主要問題。”吃一塹長一智，蘇哲重整旗鼓，籌劃著下一次復(fù)出。在此之前，他正著力結(jié)清1700多位會員的會員卡余額。不管虧損如何，對他來說，誠信經(jīng)營還是第一位的。

　　令人惋惜的是，據(jù)周邊群眾反映，“說實(shí)話，味道是不錯的，就算是120元吃一個月，食材很新鮮也很豐富，只是……”

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