哪15種家常菜能吃出病
家常菜是人們都愛吃的菜,蔬菜中富含豐富的維生素,對(duì)人體有著很大的幫助,那么大家知道哪15種家常菜能吃出病來嗎?下面就跟小編一起來了解下吧!
1、干煸豆角
干煸豆角,聽起來似乎與過油無關(guān),其實(shí)也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo),還有可能帶來安全風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樵谟驼〞r(shí),豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟,就可能導(dǎo)致食物中毒。
2、地三鮮
這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來富含維生素P,具有降低血脂的能力,可經(jīng)過油炸后,茄子會(huì)像海綿一樣吸收大量的油,幾乎完全損失了其健康益處。另外,土豆經(jīng)過高溫油炸后,會(huì)生成致癌物。油炸之后,食材中本來豐富的維生素C,也幾乎損失殆盡。
3、炸藕盒
藕盒通常要裹一層面糊下油炸。雖說藕是養(yǎng)生的食材,但它的淀粉含量和土豆接近,加之外表裹著面糊,這樣富含淀粉的食物經(jīng)過高溫油炸會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。同時(shí)藕盒上吸附了大量油脂,過多食用對(duì)健康著實(shí)有害。
4、土豆燒牛肉
由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時(shí)間,從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長,久而久之,必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
5、茶葉蛋
茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
6、小蔥拌豆腐
豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣,同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。
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