土豆絲怎么炒最好吃 炒土豆絲好吃的技巧有哪些

　　炒土豆絲的小常識(shí)

　　1、土豆切絲后一定要換幾次水，將淀粉完全洗凈，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。

　　2、也可以不加肉絲清炒，很爽口。

　　3、因?yàn)橐�洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗凈了最后才用鹽水漂小洗，即可達(dá)到防止變色的效果。

　　4、為什么土豆絲不能像蘿卜那樣篩？因?yàn)楹Y的土豆刀口不平滑，吃起來也就沒有刀切的爽口。

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