香菜的作用及功效有哪些 香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
四海網(wǎng)：香菜是一種氣味獨(dú)特的蔬菜，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人從來(lái)就不碰。作為蔬菜中的一員，香菜也是一種健康飲食。而且香菜的一些妙用，有著幫助人們祛病強(qiáng)身的效果。那么香菜的作用及功效有哪些？下面隨小編一起來(lái)看看吧~
香菜，學(xué)名芫荽，是一種帶有辛辣清香氣味，能去腥解膩的微型蔬菜，原產(chǎn)于地中海沿岸地區(qū)，在漢代經(jīng)“絲綢之路”傳入我國(guó)，至今已有兩千多年歷史。它的生命力極強(qiáng)，我國(guó)大江南北均能種植，它雖非主菜，卻是人們喜食和宴請(qǐng)賓客不可少的調(diào)味香料。
芫荽的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)科學(xué)分析，它的胡蘿卜素含量是西紅柿、黃瓜、菜豆的10倍以上;鈣、鐵含量也高于諸多其它蔬菜。它之所以能除腥氣和解滑膩，是因?yàn)樗娜~內(nèi)含有松精、香葉油和胡荽油醇等化學(xué)物質(zhì)，一經(jīng)切碎就會(huì)揮發(fā)出來(lái)。不僅如此，香菜的藥用價(jià)值也很高。尤其對(duì)某些消化系統(tǒng)疾病，堪稱是一味良藥。
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