酸棗糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 酸棗糕怎么做

2018-07-05 16:51:09來(lái)源:四海生活百科

  第五步:留下酸棗肉與核

  人工攪打或放在攪拌機(jī)中攪打分離果核。容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料,棗果不能與含有鐵的材料接觸。

  第六步:丟棄不用的酸棗皮。

  第七步:筷子攪拌酸棗肉與核分離,酸棗核挑出不用。

  第八步:放少許鹽加一定量的白糖攪拌酸棗肉。

  第九步:攪拌好的酸棗餡攤平晾曬。

  第十步:剪切裝盤。

  酸棗糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  野山酸棗含有豐富的對(duì)人體有益的微量元素,其中硒含量尤為突出,硒元素被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)證實(shí)為防癌和延緩衰老必不可少的元素之一。

  野山酸棗中含有豐富的維生素C,根據(jù)對(duì)江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣產(chǎn)的山棗測(cè)定,每100克鮮棗含維生素C高達(dá)220毫克,這種高含量維生素C在水果中是少見(jiàn)的。

  根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)調(diào)查及其文獻(xiàn)檢索,酸棗作為一種營(yíng)養(yǎng)型食品或保健食品在我國(guó)市場(chǎng)上幾乎看不到。所以耽誤之急的是早日發(fā)揮山棗多種對(duì)人體健康有益的作用,把山棗產(chǎn)品造福全國(guó)。

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