銀耳薏米的功效
在藥膳當(dāng)中薏米、銀耳以及紅棗是最為常見的幾種食材,薏米、銀耳還有紅棗都各具不一樣的功效和作用,在現(xiàn)今許多的人都比較注重養(yǎng)生,都希望吃一些利于身體健康的食品,紅棗銀耳薏米粥是當(dāng)然最為流行的一種吃飯,那么,紅棗銀耳薏米的功效是什么呢?營養(yǎng)豐富嗎?
薏米具有很高的營養(yǎng)價值,薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、賴氨酸、酪氨酸、亮氨酸、精氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米。
銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養(yǎng)價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養(yǎng)補品。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng),有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn),紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種,F(xiàn)代藥理研究現(xiàn),紅棗能使血中含氧量增強、滋養(yǎng)全身細胞,是一種藥效緩和的強壯劑。
綜上所述,相信通過上面專家關(guān)于紅棗、薏米和銀耳的功效的詳細介紹,相信現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)清楚的了解到把薏米、紅棗和銀耳這三種食材一起煮成粥的話就可以綜合的發(fā)揮出這三種的營養(yǎng)價值,對于人們身體有著很大的益補的作用。
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