韓寒餐廳遭員工起訴是怎么回事 韓寒餐廳為什么頻頻關(guān)門(mén)(2)
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韓寒西安餐廳關(guān)門(mén)“很高興遇見(jiàn)你”四面楚歌怎么“高興”?
去年，韓寒西安餐廳關(guān)門(mén)，為何韓寒的餐廳頻頻關(guān)門(mén)?2014年2月份，韓寒投資的第一家餐飲店“很高興遇見(jiàn)你”文藝范餐廳在上海開(kāi)業(yè)，此后其門(mén)店也遍布北京、廣州、武漢、寧波等地，帶給餐飲業(yè)一股文藝清新之風(fēng)。
而，早在去年武漢分店因?yàn)闊o(wú)證經(jīng)營(yíng)、鼠患嚴(yán)重直接被關(guān)門(mén)，自此“很高興遇見(jiàn)你”開(kāi)始四面楚歌。
近日，自帶光環(huán)的大IP“很高興遇見(jiàn)你”西安店關(guān)店。華商報(bào)記者從雁塔區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查隊(duì)獲悉，西安關(guān)店已排除類(lèi)似武漢的無(wú)證經(jīng)營(yíng)及食品衛(wèi)生方面的問(wèn)題，屬于自主關(guān)店行為。“很高興遇見(jiàn)你”西安店所在的金地廣場(chǎng)客服經(jīng)理蔣女士也表示：“自2015年入駐以來(lái)，‘很高興遇見(jiàn)你’確實(shí)在西安掀起了一陣熱潮，但后期生意就冷淡很多。年前我們收到了客戶(hù)的撤鋪信息，但與武漢店關(guān)店原因不同，西安店的整體管理是比較正規(guī)的，此次撤鋪與食品安全和資質(zhì)無(wú)關(guān)。”
但實(shí)際上，自西安店轟動(dòng)開(kāi)業(yè)后，近兩年口碑下滑、業(yè)績(jī)下降、門(mén)可羅雀也是不爭(zhēng)的事實(shí)。由類(lèi)似于“很高興遇見(jiàn)你”這樣自帶光環(huán)大IP關(guān)店，以及更多曾風(fēng)靡一時(shí)的餐飲店停業(yè)，記者發(fā)起一項(xiàng)“西安現(xiàn)象級(jí)餐飲調(diào)查”，通過(guò)華商美食微信以及街頭攔訪(fǎng)，共計(jì)400余人次參與調(diào)研。早前執(zhí)法人員曾檢查過(guò)餐廳，要求出示“食品經(jīng)營(yíng)許可證”卻拿不出來(lái)。一直等到執(zhí)法人員檢查完后廚之后，餐廳的負(fù)責(zé)人也沒(méi)能將證照拿出來(lái)。于是，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)“很高興遇見(jiàn)你”餐廳進(jìn)行斷水?dāng)嚯姅鄽�、停止�(fàn)I業(yè)的處理。
在五星級(jí)酒店、現(xiàn)象級(jí)餐廳、快餐連鎖以及街頭小館、外賣(mài)五個(gè)用餐選項(xiàng)的調(diào)研中，街頭小館的支持率達(dá)到50%以上，現(xiàn)象級(jí)餐廳消費(fèi)位列其后占25%，仍具備上升空間。在參與調(diào)研的400人中，65%的人認(rèn)為現(xiàn)象級(jí)餐飲火爆的原因主要得益于明星效應(yīng)及宣傳方式，對(duì)于菜品的口味表示認(rèn)同的只占到16%。
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日前，韓寒投資的餐廳品牌“很高興遇見(jiàn)你”又出大事了。據(jù)該員工透露，其所在門(mén)店自5月下旬便開(kāi)始停業(yè)，至今聯(lián)系不到門(mén)店的老板宋海濤，該店30名員工5月份不同工時(shí)總計(jì)薪酬12.28萬(wàn)元。對(duì)此，韓寒方面未作出回應(yīng)。
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