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白酒有保質(zhì)期嗎 白酒保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間

2018-09-08 09:38:14來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

白酒有保質(zhì)期嗎 白酒保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間

  四海網(wǎng):白酒在我國(guó)已經(jīng)有上千年的歷史,也形成了千年的酒文化,俗話說(shuō)酒還是陳的香,意思是白酒存的時(shí)間越久越有味道,那么白酒就沒(méi)有保質(zhì)期嗎?白酒的保質(zhì)期是多久呢?下面跟小編一起來(lái)看看吧。

  根據(jù)國(guó)家有相關(guān)規(guī)定,酒精度大于或等于10vol%的飲料酒,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)樵谶@個(gè)酒度以上,菌類基本難以生存,不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題。另一方面來(lái)源于白酒的特殊性,白酒如果在合適條件下儲(chǔ)存期越長(zhǎng),里面的醇和酸會(huì)發(fā)生微量反應(yīng),生成酯類香味物質(zhì),達(dá)到一種微平衡,酒就更香,所以白酒不需要保質(zhì)期。但對(duì)于度數(shù)低的酒來(lái)說(shuō)就未必了,酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖,使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味。因此,低度酒不宜久存。

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