怎么煎魚不容易掉皮 如何煎一條連皮帶整的魚

　　魚是我們都很喜愛的食物，可以煎炸燉煮反正你能想象到的烹飪方法都可以去實現(xiàn)，鮮美無比的魚肉更是營養(yǎng)豐富，富有多種營養(yǎng)的魚兒，是老少皆宜的食用佳品。那么今天小編就來為大家講解一下煎魚的一些小技巧，感興趣的一起來學習一下吧！

　　今天要說的就是怎樣煎魚不掉皮？這個非常棘手的問題很多做飯的人都會遇到過，今天我們就來詳細說明，拿本本記下來哦！

　　煎魚不掉皮的小竅門

　　1、將魚鱗刮洗干凈，去掉內(nèi)臟，如果你嫌麻煩買魚的時候可以讓賣魚的把魚整干凈。

　　2、將洗干凈的魚晾干，一定是要晾干，晾干的透透的，晾的時候可穿一根線在魚嘴上，晾掛起來。

　　3、將晾干的魚用淀粉薄薄的鋪上一層。

　　4、開始做魚，現(xiàn)將生姜片把鍋擦一遍，熱鍋冷油。

　　5、待國內(nèi)的油溫升高的時候，拎起魚尾順著鍋壁慢慢滑入國內(nèi)，開始慢慢的煎魚。

　　6、煎魚的技巧就是，待一面魚皮煎至金黃的時候，不要用鐵鏟翻動，因為一翻動不僅產(chǎn)生粘鍋還容易拉傷魚皮，就剪不出完整的魚了，所以，在這個時候你只需要端起鍋，輕輕晃動，把魚甩動一下翻身即可。等到兩面金黃就可以出國了。這樣你就得到了一條完整的、金黃的散發(fā)著誘人香味的魚。