什么是“輕食”?輕食為什么如此受歡迎?
民以食為天,充分說明了餐食對(duì)人們?nèi)粘?a href=http://qianjiji.cn/life/ target=_blank>生活的重要性。但是近年來在享受美食的同時(shí),人們也越來越注重生活品質(zhì),追求綠色健康生活,于是吃什么能夠健康與減脂就也成為了很多人用餐的要求與目標(biāo)。近年來非常流行的“輕食主義”大家有聽說過嗎?輕食主義仿佛一股熱潮,迅速襲來占領(lǐng)了很大一部分餐飲市場(chǎng)份額,一時(shí)間各種“輕食”餐廳遍地開花。究竟什么是輕食,輕食為何如此流行,本篇文章小編就來跟大家聊聊有關(guān)“輕食”。
何為“輕食”?
輕食,這個(gè)名詞最早來源于歐洲,當(dāng)?shù)厝说奈绮痛蠖嗍羌群?jiǎn)便又快捷,單純是為了“不餓”;換而言之,輕食,其實(shí)并沒有多么嚴(yán)格的定義,它的主要特征是簡(jiǎn)單、健康、低糖、低脂、低鹽且可以增強(qiáng)飽腹感(高纖維素),這種營(yíng)養(yǎng)素密度相對(duì)較高的餐食被叫做“輕食”。
輕食,其實(shí)原本代表的意思就是“量。(jiǎn)單”,而且大多是在非正餐的時(shí)間食用。舉一個(gè)例子,一份小三明治加一份小盤的蔬菜沙拉,再加以少量的果汁,這可以說就是一餐輕食;包子加八寶粥也可以被算作是一頓輕食;煎餃加小盤涼拌菜也可以看成輕食。
其實(shí),傳統(tǒng)的輕食并沒有更多偏向健康;但是在近些年來,“輕食”這個(gè)概念愈加紅火,人們也越來越重視健康;所以“蔬菜沙拉”不知從何時(shí)起已經(jīng)成為了各輕食店中的核心菜肴,分量小且色彩誘人,少油少鹽且味道清爽。