吃黑蒜能抗癌嗎 黑蒜的功效及藥理學(xué)

　　抗腫瘤作用：

　　黑蒜能夠阻斷「致癌物質(zhì)」;亞硝胺的合成， 抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)， 對(duì)「癌細(xì)胞」有殺傷作用。“黑蒜”中含有「乙烷硫代磺酸乙酯」和「二烯丙基三硫」等， 能從多方面阻斷「亞硝胺」在胃部的形成和 積累;含有的鍺元素是強(qiáng)抗癌微量元素， 可以抑制致癌物質(zhì)亞硝胺， 起到「防癌，抗癌」的作用。

　　硒元素的抗氧化能力很高， 可防止細(xì)胞過(guò)度氧化， 保護(hù)細(xì)胞膜增加免疫力， 抑制癌變。“黑蒜”中的食物纖維吸水作用， 可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)、吸附腸道內(nèi)的「致癌物質(zhì)」， 能減少直腸癌的發(fā)病率。

　　胺基酸類中的「苯丙胺酸」可以抑制癌瘤的生長(zhǎng). 維他命-A、維他命-C也有防癌作用， 一方面可以提高免疫力， 另一方面可捕獲單線態(tài)氧和自由基。

　　「阿藿烯」(二烯丙基硫代磺酸酯)為黑蒜中一種「丙烯基硫化物」(Diallyl sulfide， DAS)、， 無(wú)辛辣味和蒜臭味， 且具化學(xué)穩(wěn)定性， 對(duì)多種腫瘤細(xì)胞尤其是對(duì)白血病細(xì)胞的生長(zhǎng)抑制作用顯著， 無(wú)明顯的不良反應(yīng)， 極具開(kāi)發(fā)潛力。

　　研究人員在體外以不同濃度的阿藿烯處理3種不同的腫瘤細(xì)胞， 發(fā)現(xiàn)阿藿烯對(duì)IL-60、MGc-803和Molt-4等3種腫瘤細(xì)胞均具有明顯的致凋亡作用。

　　大家不要看黑色的外表，黑黑的顏色不好看，味道就不好了可是實(shí)際上黑蒜比起其他的味道要好一些，而且黑蒜中含有豐富的山梨酸，能夠防癌抗癌，黑蒜中發(fā)揮的物質(zhì)，粘液，來(lái)泡茶，或是直接食用，可以預(yù)防腫瘤和癌癥發(fā)生。