怎么快速包餃子 春節(jié)必備快速包餃子小竅門

怎么快速包餃子 春節(jié)必備快速包餃子小竅門

　　四海網(wǎng)：餃子是是我國(guó)最受喜愛的一種傳統(tǒng)美食，每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。民間也有“好吃不過餃子”的俗語，下面就教大家怎么快速包餃子？讓你春節(jié)成為小能手。

　　包餃子的小竅門

　　餃子皮

　　和面時(shí)，每500克加1個(gè)雞蛋，不但可增加營(yíng)養(yǎng)，而且下鍋后不混湯。

　　和面時(shí)，加一點(diǎn)鹽，可以增加面團(tuán)筋力，防止下鍋后破皮。

　　餃子餡

　　調(diào)餡時(shí)，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料�？梢苑乐癸溩羽W出湯。

　　拌肉餡時(shí)，加點(diǎn)用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。

　　包餃子前，可以先把餃子餡防進(jìn)冰箱里速凍一會(huì)兒，這樣包時(shí)就不會(huì)出湯了。

　　包肉餡餃子時(shí)，可放一點(diǎn)泡過的茶葉，能清口，去腥，除膻氣。