臘八蒜的功效與作用 臘八蒜能保存多久

　　大家都知道臘八節(jié)要吃臘八粥，還有很多地區(qū)人們?cè)谂D八節(jié)要吃臘八蒜，那么臘八蒜不僅是食物還有很多功效和作用呢？下面為大家?guī)��?lái)臘八蒜的功效與作用！

　　臘八蒜可以保存多久

　　溫度在10到-15°之間，可以保存十天。

　　臘八蒜是用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣。因多在農(nóng)歷十二月初八(臘月初八，臘八節(jié))進(jìn)行腌制，故稱臘八蒜。但一般只要是綠色的用醋腌的蒜都叫“臘八蒜”。

　　當(dāng)然，如果制作過(guò)程沒(méi)有碰到油，常溫下放一個(gè)多月兩個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題 。如果開始食用了，一定要用沒(méi)有油的用具夾取。長(zhǎng)時(shí)間放置的臘八蒜由于長(zhǎng)時(shí)間和空氣接觸，化學(xué)成分上會(huì)產(chǎn)生變化，并有可能滋生病菌，所以不宜食用過(guò)長(zhǎng)時(shí)間放置的。