食用油過期還能吃嗎 已開封的食用油保質(zhì)期是多久

　　做菜有哈喇味兒

　　我們在判斷食用油在不在保質(zhì)期內(nèi)，還可以通過嘗一下做出來的菜有沒有哈喇味兒。新鮮的在保質(zhì)期的食用油做出來的菜的味道是非常好的，而過期或者已經(jīng)變質(zhì)的食用油做出來的菜就會有哈喇味兒。

　　油煙大

　　我們在判斷食用油在不在保質(zhì)期內(nèi)，可以通過做菜時的食用油的油煙來判斷。新鮮的在保質(zhì)期的食用油，做菜的時候油煙是非常少的。如果我們在做菜的時候碰到了那種油煙特別大，那么就有可能是食用油已經(jīng)過期或者變質(zhì)了。

　　粘稠度

　　我們在判斷食用油在不在保質(zhì)期內(nèi)，可以通過觀察食用油的粘稠度來判定。新鮮的在保質(zhì)期內(nèi)的食用油粘稠度是非常正常的，而已經(jīng)過期或者變質(zhì)的食用油，相對于正常食用油來說，它的粘稠度就會變得更稀或者更稠，大家可以通過觀察食用油的粘稠度來判斷一下食用油是否在保質(zhì)期內(nèi)。

　　食用油開封能放多久

　　研究發(fā)現(xiàn)，正常生活環(huán)境下，沒添加抗氧化劑的食用油在開封2個月后一般都會達到變質(zhì)的臨界點。再過幾天，就會出現(xiàn)油脂酸敗特有的“哈喇味”。添加了抗氧化劑的食用油開蓋后能存放更久的時間，但具體多久，并沒有研究結(jié)論。一般情況下，建議大家在3個月內(nèi)吃完。