濟(jì)南小年吃什么 濟(jì)南小年習(xí)俗匯總

濟(jì)南小年吃什么 濟(jì)南小年習(xí)俗匯總

　　四海網(wǎng)：2019年小年就要來(lái)了，小年已經(jīng)有了上千年的歷史，北方的小年大部分都是臘月二十三，而南方地區(qū)大部分是臘月二十四，那么濟(jì)南過(guò)小年吃什么？濟(jì)南小年習(xí)俗有哪些？下面我們一起來(lái)看看吧。

　　吃灶糖

　　過(guò)小年一般要吃灶糖。灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。

　　蒸饅頭

　　蒸饅頭是過(guò)春節(jié)必不可少的一項(xiàng)傳統(tǒng)的習(xí)俗，每年小年過(guò)后兩三天，家里人就開(kāi)始忙著發(fā)面蒸饅頭，蒸饅頭是一個(gè)浩大的工程，面得發(fā)一大盆或者一大缸，蒸好的饅頭要一直吃到來(lái)年正月十五。

　　蒸饅頭還有著很好的寓意，“發(fā)面”的“發(fā)”意喻發(fā)財(cái)、發(fā)家，“蒸饅頭”的“蒸”象征蒸蒸日上。

　　包餃子

　　從臘月廿三小年開(kāi)始，大家就開(kāi)始緊湊的忙年了。臘月廿三這天，要進(jìn)行辭灶。傳說(shuō)中，作為一家之主的灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察一家，到了臘月廿三灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報(bào)這一家人一年的功績(jī)。

　　臘月廿三這天，家家戶戶包餃子，辭灶時(shí)一般要將煮好的水餃先端到灶臺(tái)上祭過(guò)灶王爺，然后才可以開(kāi)飯。有的人家還喜歡在灶臺(tái)上擺放一些點(diǎn)心和糖果等送灶王上天，祈求灶君享用美食之后，“上天言好事，下界降吉祥”。