南京人過年吃什么?南京春節(jié)飲食習(xí)俗大盤點
2019-01-24 15:22:49來源:四海網(wǎng)綜合
福壽湯
也稱羹,大年夜,全家人要聚在一起共吃福壽湯。福壽湯是取“紅棗、福建蓮子、荸薺、天生野菱,合而煮之”,取意“洪福齊天”。
飲屠蘇酒
老南京人往昔初一早上必飲屠蘇酒。宋朝王安石三度以宰相之身知江寧府,在詩中詠道:“爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇。”此俗始于南朝,千百年來,南京人一直飲用,而且形成一套規(guī)制:日升之時,面向東方“自少至長次第飲之”。年少的先飲,年長的后飲,取旭日東升,蒸蒸日上之意。
湯圓
初一清晨,南京人家家戶戶必食湯圓或者年糕,寓意為高高興興、團團圓圓,年年高。一般是吃糯米粉搓的圓子或年糕。湯圓的餡心有白糖、棗泥、芝麻等。
歡喜團糖水
初一客人來家拜年時,雙手合揖,要給客人端一碗糖水,里面放上一個“歡喜團”(把糯米炸開用糖搓成圓球狀),寓意甜甜蜜蜜、歡歡喜喜。
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