湯圓和元宵有什么區(qū)別 湯圓的制作方法

　　湯圓和元宵非常像，從外觀上看真的看不出區(qū)別來(lái)，但是湯圓和元宵卻很不一樣呢，那么湯圓和元宵有什么區(qū)別呢？怎么制作湯圓呢？下面我們就來(lái)一起了解一下！

　　湯圓和元宵的區(qū)別

　　做法上面會(huì)有很大的差別，也是會(huì)有很大的不一樣，糯米制品總體還是一類的食物。按照傳統(tǒng)做法來(lái)講，湯圓是包出來(lái)的，表面比較光滑黏糯；而元宵則是滾出來(lái)的，表面干燥松軟。

　　內(nèi)餡兒的不同，常見(jiàn)的就是甜口為內(nèi)陷，但是咸口的肉餡也是很常見(jiàn)的，會(huì)有不同的感覺(jué)。湯圓的餡料花樣較多，除了有傳統(tǒng)的五仁、豆沙、花生之外，還有一些鮮花、粗糧口味的，甚至有咸口的梅干菜燒肉、香菇鮮肉味的；與之相反，元宵的口味就比較統(tǒng)一，以甜口為主，比較常見(jiàn)的是黑芝麻、豆沙、花生味的。

　　湯圓常見(jiàn)的就是煮著吃，其實(shí)油炸也是可以的，不過(guò)總體的區(qū)別還是不大的。湯圓的吃法多是以煮為主，也有一些人喜歡炒著吃；而元宵雖然也是以煮為主要料理方式，也有一些地區(qū)的是炸著吃。

　　湯圓怎么做的

　　糯米粉進(jìn)行搓揉加熱，做成硬幣一樣的大小，放進(jìn)去喜歡吃的原料，和包餃子的方式是一樣的。取五分之一的糯米粉用溫水和成面團(tuán)，用手壓扁，水燒開(kāi)后放鍋內(nèi)煮至浮起（約5分鐘）。將煮好的面團(tuán)取出與剩余的糯米粉混合，慢慢加入鍋內(nèi)的水，揉成新的面團(tuán)。

　　包法還是很簡(jiǎn)單的，內(nèi)陷上面可以選擇甜口和咸口都有的配置，煮的時(shí)候分三次放進(jìn)去冷水，也是會(huì)有很大的不同。將面團(tuán)分成若干小份，將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑冷藏好的黑芝麻湯圓餡料放入，再用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕滾圓，包好。燒水至沸，包好的湯圓下鍋，用鍋鏟推動(dòng)湯圓，防止粘鍋。煮開(kāi)后放入少許冷水繼續(xù)煮制，重復(fù)三次，煮至湯圓浮起即可。