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元宵和湯圓的區(qū)別是什么 元宵和湯圓是一樣的嗎

2019-02-16 11:35:29來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  元宵和湯圓的區(qū)別

  北方滾元宵,南方包湯圓,制作工藝有區(qū)別。

  1、元宵是滾出來(lái)的,湯圓是包出來(lái)的

  最明顯的區(qū)別就是做法不一樣。元宵的餡是硬的,先把餡料攤成圓餅,再切成小立方塊,然后在放滿糯米粉的篩子里搖啊搖,邊搖邊灑水,等它足夠大,元宵就做好啦。但湯圓是包出來(lái)的,就像包餃子一樣,用糯米團(tuán)包餡。

  所以,元宵一般大一點(diǎn),表皮也比較干燥,湯圓個(gè)子小一點(diǎn),表皮比較光滑。

  2、口味口感有不同,元宵湯濃湯圓湯清

  元宵一般是甜的,餡料是硬的,種類也比較單一,但湯圓的餡料就豐富多了。元宵的皮是一層一層滾出來(lái)的,所以入口硬一點(diǎn),整體比較實(shí)在,易飽;湯圓入口軟一點(diǎn),糖分含量很高,易胖?偨Y(jié)一句,都是減肥路上的絆腳石。

  而且,元宵做出來(lái)的湯濃一點(diǎn),而且容易硬核,畢竟面都是粘上去的,煮一煮就容易融化在湯里,所以煮元宵比較考驗(yàn)功力;但湯圓的湯就是清湯啦。

  ​3、元宵煮的時(shí)間長(zhǎng),放的時(shí)間短;湯圓煮的時(shí)間短,放的時(shí)間長(zhǎng)

  ​因?yàn)樵谋Y|(zhì)期比較短,就算冷凍起來(lái)也只能放幾天,所以適合現(xiàn)做現(xiàn)賣;但冷凍起來(lái)的湯圓就比較耐放,所以超市里賣的大部分都是湯圓。同時(shí),元宵需要煮的時(shí)間久一點(diǎn),湯圓需要的時(shí)間少一點(diǎn),三五分鐘就浮起來(lái)了。

  看完了這些,你還會(huì)傻傻分不清楚元宵和湯圓嗎?​​​​

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