冰箱放置食物的常識(shí)問(wèn)題 食物長(zhǎng)時(shí)間放冰箱有什么危害
冰箱是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫膬?chǔ)存工具，那么你知道冰箱的正確使用方法嗎？冰箱放置食物有哪些常識(shí)問(wèn)題呢？比如食物長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里會(huì)有哪些危害呢？下面我們來(lái)看一下！
1、食物放在冰箱也有保質(zhì)期
冰箱主要是通過(guò)低溫來(lái)減慢細(xì)菌的繁殖速度，并不能消滅細(xì)菌，所以食物放在冰箱也有保質(zhì)期。并且雖然10℃以下絕大多數(shù)細(xì)菌生長(zhǎng)緩慢，但仍有部分細(xì)菌在低溫下可存活甚至繁殖，所以冰箱貯存食物需要適宜的溫度，不宜貯存溫度過(guò)高的食物，生熟食物不宜交叉貯存。
2、食用冰箱冷藏食物須注意溫差
剛從冰箱冷凍室里取出的食品隨即快速進(jìn)食的話(huà)，會(huì)刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產(chǎn)生頭痛、頭暈和惡心等一系列的癥狀。胃腸在受到強(qiáng)烈的低溫刺激后，血管會(huì)驟然收縮變細(xì)，血流量也相應(yīng)減少，胃腸道的消化液則停止分泌，出現(xiàn)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。許多“冰箱胃炎”的兒童就是在食用冷凍食品半小時(shí)后，出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀。
3、冷餐后菜肴取出須立即加熱
冰箱的吟藏室溫度，一般在4~10℃。飯菜自冰箱中取出，應(yīng)該馬上加熱食用，如果在空氣中放置一段時(shí)間，逐漸升溫的過(guò)程會(huì)造成細(xì)菌大量繁殖，因?yàn)?~10℃恰好是細(xì)菌繁殖的適宜溫度，逐漸加熱等于給細(xì)菌制造了一個(gè)繁殖的良好環(huán)境，人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免不拉肚子。
