春分節(jié)氣蘇州吃什么傳統(tǒng)食物？盤點春分蘇州的傳統(tǒng)食俗

　　今天是二十四節(jié)氣中的春分了，春分帶來了溫暖的氣候，也將晝夜等分為等長，春分過后的日子晝長將會逐漸增長。春分節(jié)氣有很多傳統(tǒng)習(xí)俗和食俗，但是由于地域問題，很多地方的春分食俗都不盡相同，那么春分節(jié)氣蘇州吃什么傳統(tǒng)食物呢？本篇文章小編就來為大家介紹春分節(jié)氣蘇州的傳統(tǒng)食物，一起來看看吧。

　　蘇州春分吃什么傳統(tǒng)食物 

　　蘇州春分吃什么傳統(tǒng)食物——腌篤鮮

　　春分前后，春筍上市，老蘇州往往用它來制作“腌篤鮮”，其中，“腌”指的是咸豬肉，“鮮”指的是鮮豬肉，“篤”指的是春筍，在蘇州方言中也指“燉”的意思。

　　“腌篤鮮”成菜口味咸鮮，湯白汁濃，肉質(zhì)酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，透著濃濃的江南味道。咸肉獨有的咸香混上鮮肉清香的口感，再加上春筍獨到的清香，讓這道腌篤鮮醇香誘人，令食客食之難忘。

　　蘇州春分吃什么傳統(tǒng)食物——酒釀餅

　　酒釀餅是以蘇州當(dāng)?shù)氐亩�小麥和酒釀為主要原料制作的，傳說元朝末年，張士誠身負(fù)命案受官府通緝，帶著老母親逃到蘇州。錢糧用盡后，母子倆暈倒在地，張士誠的母親更是奄奄一息。

　　這時，有一位老人見張士誠很孝順，就用家中僅有的酒糟做了幾個餅給他，張士誠的老母親終于得救了。后來每到清明，蘇州各家都要吃這種酒糟餅，民間又稱“救娘餅”。