寒食節(jié)吃什么？寒食節(jié)有哪些傳統(tǒng)美食？盤點(diǎn)寒食節(jié)傳統(tǒng)食俗

　　今天是清明節(jié)的前一天，也是寒食節(jié)，寒食節(jié)在中國(guó)古代是一個(gè)非常重大的節(jié)日，寒食節(jié)有禁煙火，只吃冷食的習(xí)俗，后世又加入了掃墓、祭奠、踏青等風(fēng)俗。寒食節(jié)在中國(guó)歷史中綿延了兩千年之久，曾經(jīng)是中國(guó)最大的祭日。那么寒食節(jié)應(yīng)該吃什么？寒食節(jié)有哪些食俗？本篇文章小編就為大家盤點(diǎn)了寒食節(jié)的傳統(tǒng)食俗，一起來(lái)了解一下吧。

​​​​​​​       清明果

　　在清明節(jié)前后制作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。

　　青團(tuán)

　　一種用草頭汁來(lái)做成的綠色糕團(tuán)，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。

　　潤(rùn)餅菜

　　又稱潤(rùn)餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發(fā)源于泉州，而后流行于臺(tái)灣、福建地區(qū)。每到清明時(shí)節(jié)，泉州人有吃“潤(rùn)餅菜”的食俗。據(jù)說(shuō)，這是古時(shí)寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。

　　青精飯

　　又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節(jié)的食品之一。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈(zèng)漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時(shí)食“烏稔飯”的習(xí)俗。

　　寒食粥

　　寒食節(jié)日期間，百姓家家不許動(dòng)煙火，需備麥粥等冷食，借此紀(jì)念，這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來(lái)的節(jié)日飲食。

　　餳

　　即現(xiàn)代飴糖，是古代寒食節(jié)的專備食品。“海外無(wú)寒食，春來(lái)不見餳”，“市遠(yuǎn)無(wú)餳供寒食”，“簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從眾多的提到餳的寒食詩(shī)作中不難看出，古代過(guò)寒食節(jié)必須有餳食，沒(méi)有餳，根本不叫過(guò)寒食節(jié)。