中國八大菜系分別指那些？八大菜系代表城市是哪

　　八大菜系分別代表哪些地區(qū)

　　01、山東(魯菜)——宮廷最大菜系，以孔府風(fēng)味為龍頭。

　　02、四川(川菜)——中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。

　　03、江蘇(蘇菜)——宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。

　　04、廣東(粵菜)——國內(nèi)民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。

　　05、福建(閩菜)——客家菜的代表菜系。

　　06、浙江(浙菜)——中國最古老的菜系之一，宮廷第三大菜系。

　　07、湖南(湘菜)——民間第三大菜系。

　　08、安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表。

　　八大菜系哪個最受歡迎

　　有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女;魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢;粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子;川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實、才藝滿身的名士川菜是中國八大菜系之一，受到很多人的喜愛，其以善用麻辣調(diào)味著稱，融合了各方特點，博采眾家之長，享譽中外。川菜的代表菜品有很多，其中小面也是川菜中非常受歡迎的。