中國泡面消費量全世界第一 平均每人每年吃29包

　　方便面將進入全球化競爭階段

　　里斯咨詢全球合伙人張云分析道：“由于互聯(lián)網和移動互聯(lián)網的高速發(fā)展，國內餐飲O2O平臺迅速興起，以價格補貼獲取市場的方式促使外賣開始成為重要的大眾生活方式之一。受此影響，方便面市場份額出現(xiàn)被蠶食的現(xiàn)象。而當外賣市場逐漸進入寡頭競爭的成熟階段之后，平均外賣價位和成本的必然上升，給方便面創(chuàng)造了極佳的反攻機會，方便面企業(yè)需要利用先發(fā)優(yōu)勢，進行產品升級和品類創(chuàng)新，從而抓住行業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略機會，邁入正餐化時代。”

　　報告指出，未來，方便面市場將持續(xù)回暖，并且會出現(xiàn)兩極分化的趨勢：在大眾市場中，消費者將持續(xù)追求更加實惠的產品；而在高端市場，消費者的認知出現(xiàn)了升級，不再滿足于不同口味的方便面，而開始對方便面的口感和品質提出了更高要求。未來，方便面將迎來正餐化時代。

　　此外，方便面還將進入全球化競爭的階段。在中國市場之外，康師傅、今麥郎等企業(yè)已經開始在全球市場展開戰(zhàn)略布局。今麥郎在日本和韓國推出了老范家面館面，緊隨其后，康師傅在瑞士推出速達面館。與此同時，日清、農心等國外品牌也已將中國市場作為主戰(zhàn)場之一，以高端化、特色化的產品進軍中國市場。

　　張云補充道：“中國方便面品牌將不可避免的在全球市場與日韓方便面品牌進行正面競爭，只有打造出屬于中國的‘中式方便面’，中國品牌才有可能在市場競爭中獲勝。未來，方便面市場還存在不少品類創(chuàng)新機會，例如，地方口味面的進一步開發(fā)，以及料與面的進一步分化。方便面企業(yè)將更應勇于與面館企業(yè)合作，開創(chuàng)名師名店新品牌。”（來源：證券時報）