112歲酒界泰斗秦含章先生逝世！為推動釀酒工業(yè)做出突出貢獻

　　原標題：112歲酒界泰斗秦含章逝世，業(yè)內(nèi)稱之釀酒業(yè)“活化石”

　　北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司發(fā)布消息稱，酒業(yè)泰斗秦含章于 2019年8月15日13時22分在北京逝世，享年112歲。中國酒業(yè)協(xié)會稱秦含章是中國釀酒產(chǎn)業(yè)中彌足珍貴的一塊“活化石”。

　　北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司表示，秦含章的逝世是中國食品發(fā)酵行業(yè)、酒行業(yè)、科研行業(yè)的重大損失，“我們從此失去了引領(lǐng)酒業(yè)發(fā)展的精神豐碑！失去了一位尊重科學，敬畏傳統(tǒng)的酒界泰斗！失去了一位值得所有懷揣匠心精神的匠人尊敬的可親可愛的親人。”

　　中國酒業(yè)協(xié)會代表釀酒業(yè)從業(yè)者發(fā)文沉痛哀悼秦含章。文章稱，秦含章是我國老一輩科學家、工程師，是釀酒界的“一代宗師”，也是新中國食品科學技術(shù)和工業(yè)發(fā)酵與釀造技術(shù)的拓荒者和學術(shù)帶頭人。他學識淵博，造詣精深，理論聯(lián)系實際，積極培養(yǎng)青年一代，桃李眾多，為推動我國釀酒工業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻。

　　根據(jù)文章描述，秦含章一生胸懷報國之志，情系釀酒事業(yè)，為我國白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒生產(chǎn)技術(shù)的改造、創(chuàng)新與發(fā)展均做出了卓越貢獻。“茅臺工藝試點”、“汾酒試點”更是奠定了新中國白酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的堅實基礎(chǔ)。

　　秦含章撰寫的《新編酒經(jīng)》一書對發(fā)展我國酒文化作出了重要貢獻；他參加《中國大百科全書》的編纂工作，榮獲原國家新聞出版署頒發(fā)的榮譽證書及金質(zhì)獎章；他三度在法國調(diào)查研究葡萄釀酒的科學技術(shù)，把國外的生產(chǎn)經(jīng)驗運用到我國的實際生產(chǎn)中，從而寫成了《葡萄酒的科學技術(shù)》等專著。由于他的突出貢獻和成就，經(jīng)國務院批準為輕工系統(tǒng)對國家有突出貢獻專家，享受政府特殊津貼。

　　中國酒業(yè)協(xié)會稱，秦含章的逝世是釀酒產(chǎn)業(yè)的巨大損失，“使我們失去了一位世紀泰斗、酒業(yè)巨擘和前輩楷模，更使我們永遠失去了中國釀酒產(chǎn)業(yè)中飽經(jīng)滄桑、學貫中外、矢志報國、鞠躬盡瘁的一代知識分子中彌足珍貴的一塊‘活化石’。”