鵝肉怎么做才好吃?鵝肉的4種家常做法介紹
2019-09-02 16:20:18來源:四海網(wǎng)綜合
鵝肉是人們餐桌上非常常見的一種食物,平常些的做法就是燉湯也可以紅燒,但是如果烹調(diào)的方法不得當?shù)脑,鵝肉就會變得很難吃,那么鵝肉怎么做才好吃呢?下面我們就來看看吧
鵝肉怎么做好吃
想讓做好的鵝肉好吃,鵝肉必須經(jīng)過提前處理,可以把它剁成塊狀,放在清水中浸泡1到2個小時,中間換水1到3次,鵝肉中的血水全部清洗干凈。然后冷水下鍋把鵝肉用清水煮開,兩分鐘以后取出瀝掉水分。這時再去烹調(diào)它的草腥味就會特別淡,做好以后也特別好吃。
鵝肉的家常做法
1、烹調(diào)鵝肉時可以準備鵝肉三百克,土豆兩個,胡蘿卜一個,油、鹽、白糖和老抽以及蔥姜各適量準備一些,再準備少量的花椒和八角等香料。
2、把準備好的土豆和胡蘿卜全部去皮以后,洗凈切成塊狀,蔥切成段兒,生姜洗凈以后切成片狀。把準備好的鵝肉用清水洗凈以后剁成小塊兒,放在開水中焯一下,焯好以后取出瀝掉水分。
3、把高壓鍋準備好,加入適量清水,放入準備好的肉塊,再放入花椒和八椒,聽段和姜片蓋好鍋蓋煮十五分鐘,然后把鍋中的鵝肉取出。
4、在炒鍋中放適量食用油,加熱以后放入白糖,炒到紅色加入鵝肉塊,翻炒等它上色以后再放入胡蘿卜和土豆一起炒,然后加入生抽和食用鹽,炒勻以后加入煮鵝肉的湯一起燉十分鐘,等土豆全部熟透以后把湯汁收濃就可以。
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