秋分節(jié)氣適合吃的蔬菜!秋分節(jié)氣必吃的10種蔬菜
2019-09-23 10:16:42來源:四海網(wǎng)綜合
5、豆芽
多吃豆芽可以防止上火。從中醫(yī)角度說,豆芽性寒味甘,具有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃。其中最常見的綠豆芽菜,清熱解毒功效最好,還有利尿除濕的作用,適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。而黃豆芽維生素B2含量較高,春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。
黃豆芽芽苗長到三四厘米時(shí),其營養(yǎng)價(jià)值最高。黃豆芽的食用方法也有很多,可以焯水后涼拌,也可做湯,還可以用來涮火鍋、做配菜等。
6、薺菜
薺菜,富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素等,既是美肴一碟,也是好藥一味。中醫(yī)認(rèn)為,薺菜性味甘平,有和脾、利水、止血、明目之效,可治療高血壓、腸胃炎、腎炎、痢疾等癥。
薺菜吃法很多,生吃、涼拌、炒食、做湯皆可。煙臺(tái)人最喜歡的還是用薺菜做包子、餃子。薺菜粥可謂理想的時(shí)令佳品。將粳米100克在鍋內(nèi)煮沸,再加洗凈薺菜100克,同煮成粥即可。
7、白菜
中國民間有白菜可以去火、治便秘,還可以解酒的說法。這是由于白菜屬于粗纖維蔬菜,粗纖維對(duì)促進(jìn)腸胃功能有很好的功效,所以可以治療便秘。另外,白菜用中醫(yī)理論解釋是味甘性平,可以養(yǎng)五臟,讓人心情平和。
將白菜和百合、再加上點(diǎn)山藥一起炒,口感很好。這些都是白色食物,白色入肺,因此清肺火、止咳的效果比較好。大白菜味甘性平,可除煩解渴、清熱解毒,對(duì)一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。
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