吃生姜有什么好處 生姜的功效與作用禁忌匯總

　　生姜所含的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，也能刺激胃黏膜上的感受器，并通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，使消化功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。

　　2.溫中止痛

　　生姜味辛、性微溫，故有溫中、散寒、止痛的功效，因此著涼、感冒時喝姜湯，能起到很好地預(yù)防及緩解作用。

　　3.殺菌解毒

　　生姜中的揮發(fā)油有殺菌解毒的作用，若在炒菜時放些生姜，既調(diào)味又殺菌。

　　4.抗氧化，防衰老

　　生姜所含的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，能有效抑制自由基，其功效比維生素E還要強。所以，吃生姜能抗衰老，老年人常吃生姜可有效去除老年斑。

　　5.促進腦部血液循環(huán)

　　生姜含有的姜辣素和揮發(fā)油能夠稀釋血液，對大腦皮層、血管運動中樞均有興奮作用，使血液流動更加暢通，從而給大腦提供更多的氧氣，增強大腦活力。

　　營養(yǎng)價值姜中含有淀粉、氨基酸、鈣、鐵、磷以及揮發(fā)性油脂、軟性樹脂等營養(yǎng)成分，另外還含有姜酮、姜烯酮、姜油酮、姜酚等。