秋葵可以生吃嗎 涼拌秋葵怎么做 圖解6種涼拌秋葵的美味做法

　　第六種【老干媽拌秋葵】

　　原料：秋葵，蒜末，老干媽，蠔油，香油，陳醋，生抽。

　　做法：秋葵入沸水焯水2分鐘撈出過(guò)涼，裝進(jìn)保鮮袋冷凍30分鐘。調(diào)一料汁，小碗放入大蒜淋一下熱油，然后加入蠔油，生抽，老干媽，陳醋攪勻，取出秋葵蘸著吃，或者將秋葵切段，倒入料汁拌勻食用都可以。

　　秋葵的營(yíng)養(yǎng)成分非常的高，其粘液有保護(hù)胃粘膜的作用，故焯水時(shí)，要先焯水再改刀，效果才最好。焯水時(shí)，在水中加入少許鹽和食用油，大約汆燙2-3分鐘就可以，切不可焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。焯過(guò)水的秋葵要馬上入冰水，才能保持其翠綠的顏色和口感，制作的時(shí)候要注意一下。