速溶咖啡為什么有泡沫 泡沫多好還是不好

　　很多愛喝速溶咖啡的朋友肯定很好奇，為什么每次沖調(diào)速溶咖啡后，上面都會浮著一層白色的泡沫呢，而且有的泡沫多有的泡沫少，這泡沫到底是什么東西，好不好?

　　速溶咖啡沖好之后上面的一層白沫是植脂末。

　　植脂末又稱奶精，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。它能改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡制品的好伴侶。

　　咖啡專用植脂末代表型號主要有K40、K60、K60、K28。

　　速溶咖啡是將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。因此速就成為現(xiàn)在職場咖啡的主力軍。

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