小雪節(jié)氣有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗？小雪節(jié)氣傳統(tǒng)民俗匯總介紹

　　​​​​​​​小雪節(jié)氣馬上就要到了，小雪是二十四節(jié)氣中的一個(gè)降水類節(jié)氣，進(jìn)入小雪節(jié)氣就有可能會(huì)下雪了，民間有句俗語(yǔ)“節(jié)到小雪天下雪，小雪時(shí)節(jié)不耕地”。下雪節(jié)氣田里的農(nóng)活已經(jīng)不多了，因此大家可以開(kāi)始為過(guò)年做準(zhǔn)備了。那么小雪節(jié)氣都有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗呢？本篇文章小編就為大家?guī)��?lái)了小雪節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗匯總介紹，一起來(lái)了解一下。

       小雪節(jié)氣有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗？

　　1、忙腌菜，過(guò)年正好吃

　　南方地區(qū)，小雪節(jié)氣開(kāi)始要準(zhǔn)備御寒衣物、手爐、湯婆之類，同時(shí)房?jī)?nèi)掛棉簾防寒。南京有諺語(yǔ)：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家戶戶開(kāi)始腌制、風(fēng)干各種蔬菜，包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚(yú)肉等，延長(zhǎng)蔬菜肉類的存放時(shí)間，以備過(guò)冬食用。

　　因此一到小雪節(jié)氣，人們上菜場(chǎng)就比較關(guān)心有沒(méi)有可以腌制的菜。這時(shí)，蘿卜、雪里紅、青菜都長(zhǎng)得很好，勤快的主婦們把它們買回家腌，然后曝曬七八個(gè)晴日。食用時(shí)用滾開(kāi)水燙，燙上兩三次就可以吃了。

　　這個(gè)習(xí)俗古已有之。清人著作《真州竹枝詞引》中記載：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬。”真州在今天江蘇儀征。杭州人往往也會(huì)趁著這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始腌制醬鴨、臘肉。

　　為什么大家都喜歡在小雪這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始腌菜、腌臘肉呢？專家解釋，如果天氣熱，臘肉、醬貨很容易變壞發(fā)臭。小雪過(guò)后，氣溫基本就呈直線向下的狀態(tài)，不太會(huì)反彈，天氣變得干燥。當(dāng)年，這些東西做好后，剛好就到了快過(guò)年的時(shí)候，可以拿出來(lái)當(dāng)做年貨，慢慢地便成了風(fēng)俗。

　　加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過(guò)年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。

　　等7—15天后，用棕葉繩索串掛起來(lái)，滴干水，進(jìn)行加工制作。選用柏樹(shù)枝、甘蔗皮、椿樹(shù)皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來(lái)用煙火慢慢熏干而成�；驋煊跓�柴火的灶頭頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。