火雞是哪個(gè)國(guó)家的？吃火雞源于哪個(gè)國(guó)家

　　火雞是什么

　　火雞，又名吐綬雞，原產(chǎn)于北美洲，是一種體型大、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)佳、瘦肉率高、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)廣、耐粗飼的大型肉用野生雞種。火雞產(chǎn)肉能力極強(qiáng)，是生產(chǎn)動(dòng)物蛋白質(zhì)的佼佼者，因而被譽(yù)為撛烊饣?鲾。火雞在美國(guó)和加拿大的家禽肉品生產(chǎn)中占有重要的地位。加拿大97年的火雞產(chǎn)量是1.4 億公斤，產(chǎn)值2.588億美元。美國(guó)有7347家農(nóng)場(chǎng)在飼養(yǎng)火雞，是飼養(yǎng)火雞最多的國(guó)家，其飼養(yǎng)量大約在3億只左右。在美國(guó)，火雞肉已成為一種相當(dāng)普及的大眾化食品，人均消費(fèi)量達(dá)到18磅（約合8.12公斤），而且還在繼續(xù)增加。、

　　火雞的品種

　　火雞有多個(gè)品種，常見(jiàn)的有尼古拉（又名美國(guó)寬胸白羽）、青銅色和貝蒂納等。其中尼古拉個(gè)體大，生長(zhǎng)快，是目前飼養(yǎng)最多最受歡迎的火雞品種。尼古拉成年公雞體重20～25公斤，母雞12～15公斤，年產(chǎn)蛋量120～140枚。青銅色和貝蒂納的個(gè)體較小，但產(chǎn)蛋較多，6月齡公雞體重12～15公斤，母雞6～8公斤，年產(chǎn)蛋量140～160枚。