清酒是什么酒 是白酒嗎 清酒和白酒有什么區(qū)別
愛(ài)喝酒的人最感興趣的話題就是酒了，除了白酒清酒紅酒，其實(shí)還有清酒也有很多人都在喝，那么清酒是什么，和白酒有什么區(qū)別?
日本受唐朝文化的影響在很多風(fēng)俗習(xí)慣上與中國(guó)有很多相似，在酒這方面也各有各的特色。日本的國(guó)酒是清酒，而中國(guó)的國(guó)酒是白酒，兩者很相似但卻有很大的不同。
從酒的原材料上來(lái)說(shuō)，日本清酒是用東北大米粳米釀成的，中國(guó)白酒則是用高粱釀成的。而且從工藝上講，清酒屬于釀造酒，和紹興黃酒相似。白酒是蒸餾酒，是把釀造酒蒸餾后將酒滴收集起來(lái)，因此濃度很高。
因制作工藝不同，酒精度數(shù)便不同，清酒度數(shù)是15度左右，而白酒度數(shù)幾乎都在40度以上。中國(guó)人又將白酒分為40度到55度之間，但最高不高過(guò)65度的高度，最低不低于38度的低度。
雖然中國(guó)白酒度數(shù)高，但很多人表示喝日本清酒更容易醉，正因?yàn)楹芏嗳擞X(jué)得清酒度數(shù)低而且味道微甜，很受女性喜愛(ài)，所以越喝越上癮而且越喝越多，喝得多自然也就醉了。而正因?yàn)槿藗冎腊拙贫葦?shù)高所以在喝酒時(shí)喝的慢，當(dāng)覺(jué)得有些醉的時(shí)候便收口了。
還有一種方法以酒的類(lèi)型來(lái)區(qū)分清酒與白酒，中國(guó)白酒根據(jù)酒的香型分為醬香、濃香、清香、鳳香、藥香型酒，口感較沖，而日本清酒以酒的精米度分為吟釀、純米、本釀酒三大級(jí)別的酒，口感有香甜也有辛辣。
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