大寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物？大寒傳統(tǒng)食物匯總介紹

　　大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，今年大寒是1月20日22點(diǎn)55分，正值四九天期間，因此也是一個(gè)非常寒冷的節(jié)氣。那么大寒吃什么傳統(tǒng)食物？本篇文章小編就為大家?guī)��?lái)了大寒傳統(tǒng)食物匯總介紹，一起來(lái)看看吧。

      大寒吃什么傳統(tǒng)食物

　　1、八寶飯

　　民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說(shuō)法，因?yàn)榕疵啄軌蜓a(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。

　　糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。

　　關(guān)于八寶飯的由來(lái)各有說(shuō)法，一說(shuō)是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。

　　不過(guò)更加靠譜的解釋是八寶飯?jiān)醋杂诮�浙一帶，�?jīng)由江南師傅進(jìn)京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過(guò)年吃八寶飯的習(xí)俗。

　　2、年糕

　　吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來(lái)已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和。

　　有溫散風(fēng)寒、潤(rùn)肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。

　　所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。