元宵和湯圓一樣嗎?元宵和湯圓的區(qū)別
農(nóng)歷正月十五是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié),過(guò)完元宵節(jié)也意味著春節(jié)正式結(jié)束。元宵節(jié)也被稱作上元節(jié)、燈節(jié)、小正月、元夕,有吃元宵、看花燈、猜燈謎、放煙花等習(xí)俗。由于地方風(fēng)俗的差異,北方習(xí)慣吃元宵,南方習(xí)慣吃湯圓。那么元宵和湯圓一樣嗎?元宵和湯圓有什么區(qū)別?一起來(lái)了解一下。
1、做法不同
按照傳統(tǒng)做法來(lái)講,湯圓是包出來(lái)的,表面比較光滑黏糯;而元宵則是滾出來(lái)的,表面干燥松軟。
2、餡料不同
湯圓的餡料花樣較多,除了有傳統(tǒng)的五仁、豆沙、花生之外,還有一些鮮花、粗糧口味的,甚至有咸口的梅干菜燒肉、香菇鮮肉味的;與之相反,元宵的口味就比較統(tǒng)一,以甜口為主,比較常見(jiàn)的是黑芝麻、豆沙、花生味的。
3、吃法不同
湯圓的吃法多是以煮為主,也有一些人喜歡炒著吃;而元宵雖然也是以煮為主要料理方式,也有一些地區(qū)的是炸著吃。
而且,煮得湯圓和元宵也不太一樣。湯圓出鍋后,多是清湯,元宵則恰恰相反,出鍋后往往是渾湯。
4、儲(chǔ)存方式不同
湯圓可以冷凍在冰箱的冷凍層,保質(zhì)期較長(zhǎng);可是元宵不行,元宵冷凍后,極易裂開(kāi),保質(zhì)期相對(duì)就較短,所以純手工制作的元宵,往往都是當(dāng)天做,當(dāng)天賣。
十里不同風(fēng),百里不同俗,千里不同情。在我國(guó)一些地方,冬至或過(guò)春節(jié)時(shí)不吃餃子而是吃湯圓,或稱甜餡的為湯圓,咸餡的為元宵。
不論是“包”出來(lái)的湯圓,還是“搖”出來(lái)的元宵,都是元宵節(jié)的一個(gè)吉俗,取意在于闔家團(tuán)圓、和睦美好、和諧圓滿,寄托新的一年幸福安康、諸事圓滿的心愿,以致被人們留傳、沿襲、傳承。