全球搶購咖啡潮 咖啡價(jià)格全球暴漲原因
三、中國會不會喝不起咖啡呢?
雖然中國是自古以來的茶葉大國,喝茶是中國人最傳統(tǒng)的飲食方式,不過咖啡也在中國人特別是中國白領(lǐng)的日常生活當(dāng)中占據(jù)非常重要的地位,那么對于下午需要靠咖啡“續(xù)命”的中國白領(lǐng)來說,我們需不需要為咖啡漲價(jià)所擔(dān)心呢?
其實(shí)完全沒有必要,目前,中國咖啡市場正在進(jìn)入一個高速發(fā)展的階段,據(jù)瑞幸咖啡招股書顯示,2018年中國人均咖啡消費(fèi)量6.2杯,中國人均咖啡消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國家相比依然處于較低水平,2018年中國大陸地區(qū)咖啡人均消費(fèi)量僅為德國的0.71%,美國的1.6%。2019年我國人均咖啡消費(fèi)量約為7.2杯。
在中國的咖啡市場上,2017年,全國咖啡產(chǎn)量達(dá)到14.72萬噸,居全球第12位。其中,云南占據(jù)中國近99%的咖啡產(chǎn)量,但是問題卻是中國的產(chǎn)地咖啡產(chǎn)量連續(xù)3年呈現(xiàn)負(fù)增長,中國云南的小粒咖啡豆雖然也是被星巴克、瑞幸等咖啡巨頭吹捧的阿拉比卡咖啡豆,但是中國云南的咖啡豆卻多年淪為了雀巢、麥?zhǔn)系人偃芸Х鹊闹饕,即使星巴克采購了云南的咖啡豆卻很少告訴大家這是中國的咖啡豆,長期的咖啡市場產(chǎn)業(yè)鏈控制,讓咖啡豆的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)位于產(chǎn)業(yè)鏈的底端,其實(shí)我們買到的咖啡大部分都是被高度加價(jià)的產(chǎn)品,所以作為咖啡的主產(chǎn)國我們完全有能力自給自足,但是中國咖啡產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)問題卻日益嚴(yán)重。
如今,全球咖啡都在進(jìn)入了緊缺時代,在這樣的情況下,中國的咖啡可不能再這么萎縮下去了,咖啡市場其實(shí)亟待中國國產(chǎn)咖啡的崛起,咖農(nóng)需要進(jìn)一步的現(xiàn)代化和市場化,只有這樣才能確保中國咖啡消費(fèi)的真正安全。