養(yǎng)海參整箱放敵敵畏 敵敵畏能用于海參養(yǎng)殖嗎?
04人工增重 海參加工貓膩多
2019年12月,記者來(lái)到山東蓬萊灣子口村,這里是國(guó)內(nèi)有名的海參加工基地。在該村較大的一家海參加工廠,車間最里面,擺放著一些白色的泡沫箱,一些看上去頗為黏稠的、漂著白色泡沫的液體,浸泡著海參,散發(fā)著甜腥的味道。
工廠老板告訴記者,這是在用麥芽糊精腌泡海參:“(麥芽)糊精。”
中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《干海參》明確規(guī)定,加工干海參的食品添加劑中,僅允許使用食鹽,不允許使用其他食品添加劑。
工廠老板承認(rèn),在海參加工過(guò)程中加料是常有的事:“ 俺一般就加個(gè)五六斤、六七斤。”
工廠老板告訴記者,海參要在這樣含有麥芽糊精的液體里浸泡三天,之后經(jīng)過(guò)清洗、烘干等步驟就制成了可以銷售的干海參,業(yè)內(nèi)把這種用麥芽糊精加工的海參稱之為料干:“這是料干,這是純料干。”
為什么在加工干海參的過(guò)程中要用麥芽糊精浸泡呢?工廠老板向記者透露了其中的秘密:“純料干,二十斤左右活海參干一斤,純淡干的就是三十左右,二十七八斤到三十一二斤干一斤,就是三十斤左右干一斤。”
僅僅經(jīng)過(guò)兩元來(lái)錢(qián)一斤的麥芽糊精浸泡,一斤干海參的用料就可以減少三分之一,這其中的利潤(rùn)空間可想而知。
工廠老板還向記者透露,行業(yè)內(nèi)給海參所加的料有好幾種,包括鹽、糖、麥芽糊精等等。“高檔的、中檔的、低檔的都能加工,中檔的是料干,低檔就是加糖。”
除了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用農(nóng)藥,加工環(huán)節(jié)違規(guī)加料,一些經(jīng)銷商還告訴記者,真正的北方海參生長(zhǎng)周期長(zhǎng),肉質(zhì)緊實(shí),價(jià)格高,而南方海參生長(zhǎng)周期短,價(jià)格低,一般消費(fèi)者很難辨別,因此不少商家都會(huì)用南方海參冒充北方海參。
一位經(jīng)銷商告訴記者:“ 你們不懂,告訴你哪兒的就是哪兒的。”
另一位經(jīng)銷商告訴記者:“像這種貨,這種價(jià)格,實(shí)際上就是南方參。”
這位經(jīng)銷商也向記者坦承,這種南方參同樣是當(dāng)本地參賣(mài):“嗯,本地。”
來(lái)源:央視財(cái)經(jīng)