汛期勿自行捕撈野生小龍蝦食用 恐引起橫紋肌溶解綜合征

　　那么小龍蝦的黃能吃嗎？戴月說(shuō)：“蝦黃在小龍蝦的頭部，而小龍蝦的頭部容易吸附蓄積重金屬、毒素及細(xì)菌等污染物，所以最好不要吃蝦黃。”

　　入夏之后，不少人喜歡龍蝦配啤酒，戴月建議大家淺“嘗”輒止，適量食用，容易過(guò)敏人群及有基礎(chǔ)性疾病的人群建議謹(jǐn)慎食用小龍蝦，吃小龍蝦時(shí)不太適宜喝酒。戴月說(shuō)：“啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1，兩者一起吃會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，加重機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血中尿酸增高更快。建議吃小龍蝦時(shí)不要飲用各種酒類(lèi)，因?yàn)轱嬀瓶赡軙?huì)增加患橫紋肌溶解綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)也是橫紋肌溶解綜合征主要病因之一，稱(chēng)為‘運(yùn)動(dòng)性橫紋肌溶解癥’，尤其在散熱困難的炎熱潮濕環(huán)境中更易發(fā)生。”

　　此外，戴月還建議，不要食用自己去捕撈的野生小龍蝦。“當(dāng)下是汛期，建議大家不要自行捕撈野生小龍蝦食用，不要購(gòu)買(mǎi)來(lái)路不明的龍蝦。建議從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或大型商超等正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)小龍蝦。如果外出食用小龍蝦也一定要選擇衛(wèi)生條件好的餐館。”

　　小龍蝦與含有鞣酸的水果不要同食，比如小龍蝦與葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，會(huì)形成不溶性結(jié)合物，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且刺激腸胃，引起人體不適，可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。