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武漢10人進餐先點9人菜 推行六大反對餐飲浪費的“光盤行動”舉措

2020-08-12 11:20:42來源:四海網(wǎng)綜合新京報

  據(jù)武漢餐飲協(xié)會微信公眾號消息,8月11日,武漢餐飲協(xié)會發(fā)出六項倡議,其中包括推行N-1點餐模式、半份菜小份菜、提供打包盒、公勺公筷、安全就餐、不烹飪長江魚等六大反對餐飲浪費的“光盤行動”舉措。

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  武漢餐飲企業(yè):

  ***中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要批示,武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長辦公會決定,堅決響應總書記的號召,為鞏固2013年以來武漢光盤行動的成果,切實培養(yǎng)節(jié)約習慣,在全社會營造浪費可恥、節(jié)約光榮的社會氛圍,武漢餐飲業(yè)協(xié)會向武漢所有的餐廳發(fā)出如下倡議:

  一、推行N-1點餐模式,即10位進餐客人只能點9個人的菜,不夠再增加菜品,確保顧客吃好的同時,從源頭杜絕餐飲浪費;

  二、針對兩三位客人進餐,餐廳推出半份菜和小份菜,在節(jié)約的前提下,以滿足消費者品種多樣化的需求;

  三、所有餐廳為顧客服務,必須以節(jié)約的原則作為前提,每家餐廳要準備打包盒,對萬一有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務,體現(xiàn)餐飲行業(yè)的光盤行動;

  四、為保護來之不易的抗疫成果,要堅決貫徹中央常態(tài)化疫情防控精神,繼續(xù)貫徹《武漢餐飲恢復堂食細則》,確保進餐顧客的生命安全;

  五、繼續(xù)倡導文明新風,實施公筷公勺,為顧客的文明進餐提供便利條件,避免顧客進餐中的交叉感染,餐廳全過程嚴格按照食品安全法提供服務,保證顧客吃出健康來;

  六、貫徹生態(tài)文明思想,認真執(zhí)行長江、漢江禁漁規(guī)定:不購買、不烹飪、不銷售長江、漢江魚。

  武漢餐飲業(yè)協(xié)會

  2020年8月11日

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