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螃蟹幾兩的最好吃?螃蟹的挑選方法技巧

2020-08-31 17:54:23來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

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  螃蟹怎么挑選好

  1、觀察大閘蟹是否新鮮

  每個(gè)人都不想買(mǎi)死了的大閘蟹。購(gòu)買(mǎi)它們時(shí),您需要仔細(xì)看。最好的方法是查看蟹腿是否移動(dòng)以及蟹爪是否結(jié)實(shí)。旺盛的大閘蟹是新鮮的,無(wú)生命的大閘蟹可能要放更多。長(zhǎng)時(shí)間后,肉質(zhì)不好。我們買(mǎi)大閘蟹的第一步是買(mǎi)活的,有活力的螃蟹。

  2、觀察蟹殼腹部的顏色和質(zhì)地

  蟹殼的腹部顏色為黃色,質(zhì)地又厚又厚。蟹肉越胖,蟹膏越豐富。這樣的大閘蟹更“胖”。如果蟹殼的腹部顏色為白色,則蟹齡會(huì)更年輕。蟹黃和蟹膏可能不足。肉會(huì)很嫩但是不會(huì)很多。它不如螃蟹好,所以最好買(mǎi)“胖”的螃蟹。

  3、看蟹體和腿是否有絨毛

  帶絨毛的大閘蟹年齡較大,肉質(zhì)堅(jiān)硬可口,蟹膏的品質(zhì)較高,口感更好。如果遇到這樣的大閘蟹,那就買(mǎi)些。如果它們很大并且充滿(mǎn)活力,那么質(zhì)量就是很好的選擇,而且如果您購(gòu)買(mǎi)它,就不會(huì)虧本。另外,請(qǐng)查看蟹殼是否有光澤,光澤良好的大閘蟹的質(zhì)量會(huì)更好。

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