簡單花香提取方法
1、蒸餾法 當植物原料放在沸水里面的時候，包含著香味的精華油隨著水蒸氣逸出，當蒸汽冷凝成水，油脂便漂于水面之上，然后就可以把它們收集起來了。這個過程可能要重復(fù)幾遍以得到純度盡可能高的香油。19世紀晚期，蒸餾革取技術(shù)的運用使這項工藝改進了很多，用這種方法時，蒸汽是通過在冷水里的細管子冷凝的。
2、用可揮發(fā)的溶媒提煉 香料被放在有孔的金屬盤里面，再放進提取器中，讓揮發(fā)性溶劑（比如乙醚）通過提取器，然后進入蒸餾鍋，在那里變成一種半凝固的物質(zhì)，叫“凝凍”�！澳齼觥卑ňA油和一種叫玫瑰蠟的蠟狀物質(zhì)。用另一項使用酒精的技術(shù)可以使兩者分開。這樣制成的盡可能純粹和高濃度的精華油，被稱為香精。這種香精很昂貴。拿晚香玉香精來做例子，它現(xiàn)在比同等的黃金還要貴。
3、油吸法 這是一項古埃及人運用的方法，一直沿用到20世紀。方法是把花頭放在油里或者脂肪里，將其香味吸收下來。香水師在這里利用了花的特性，那就是有些花即使是被摘下來了，還能繼續(xù)分泌油脂。在法國，從17世紀起，特別喜歡用茉莉花提取花香。用涂了特制脂肪的玻璃鋪放花朵，再用酒精來提煉精華油。這種方法需要大量的勞動力，現(xiàn)在已經(jīng)不用了。壓榨法 這種方法通常用來提煉柑橘類果皮里面的香油。果皮被放在滾筒中間，香油就在離心力的作用下分離出來了。換句話說，是旋轉(zhuǎn)的力量將油拋了出來。
4、香水業(yè)中，還用一種新近才發(fā)展出的方法獲取香味。這是一種被稱為“真空提煉技術(shù)”或者“活花技術(shù)”的系統(tǒng)，在理論上，它可以使任何物質(zhì)的味道被保留下來，比如花香，或舊靴子的味道也可以（如果你真想要的話）。 實施這種方法的時候，先把一種有香味的物質(zhì)，比如一朵花，放在一個特制的容器里面，容器被抽成真空狀態(tài)，過了一會兒，花香就散逸在容器里，約一個半小時以后，散出的味道被抽進一個氣體分化儀，它會對逸出物的基本成分進行精確的分析和測量。 在更大規(guī)模的生產(chǎn)中，可以對分析的結(jié)果進行比例相似的化學(xué)模擬，香味就可以被大批量地復(fù)制出來了。
